Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на кухню?

Обсуждение строительства, ремонта, обустройства квартир и домов, дач и гаражей.
Строительные материалы, мебель, бытовая и кухонная техника.
  • Реклама

Аватара пользователя
Thinker
Аксакал
Сообщения: 1528
Зарегистрирован: 07 янв 2013, 13:41
Автомобиль: 2007 г.в. 1,6 МКПП, Серебро
Место нахождение: Россия, Новосибирск
Контактная информация:

Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на кухню?

#1

Сообщение Thinker » 10 ноя 2014, 11:34

В Казахстане с газом нет вообще ни каких проблем, практически на 100% газифицировано все, даже поселки.
Впервые столкнувшись с вопросом выбора между электрической, индукционной или инфракрасной плитой, я понял, что вообще ни чего не понимаю в этом вопросе.
Кто знает, кто сталкивался, подскажите, что же именно выбрать.
По условиям, это удобство в эксплуатации и конечно экономичность.
У шамана три руки и крыло из-за плеча.
От дыхания его разгорается свеча.

Реклама
Аватара пользователя
exxittus
Почётный Королловод
Сообщения: 4523
Зарегистрирован: 18 янв 2013, 15:46
Автомобиль: Corolla,2010,6MT 132л.с./1ZR-FAE/Valvematic
Avensis,2002, 2л/149л.с./1AZ-FSE(D4)
Место нахождение: Кёльн, Германь

Re: Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на ку

#2

Сообщение exxittus » 10 ноя 2014, 12:24

Пять лет на индукционке.
Вещь офигенная.
Скорость разогрева-мирный атом.
Безынерционность, в отличие от других электро.
Об экономичности: лучшее в своем классе, греет дно посуды, потери-минимальны.
Безопасность-можно кастрюль ставить на тряпку, бумажное полотенце-останется целым, руку сверху класть-не вопрос.
Поверхность плиты не греется-вообще нет проблем с пригоранием плиты. Влажной тряпкой протер и сухой-красота.
Обжечься-надо очень постараться, только о посуду, кипящее масло.
Негатив: посуда обязательно с магнитным дном(придется покупать все новое, скорее всего), плита немного шумит вентилятором.
Мои лучшие рекомендации.

Совет: купить индукционную плитку, они недорогие-около 25-30 евро.
Попользоваться и решаться на стационар.
Или двукомфорочная индукционка-хватает на семью.
Изображение

Аватара пользователя
Thinker
Аксакал
Сообщения: 1528
Зарегистрирован: 07 янв 2013, 13:41
Автомобиль: 2007 г.в. 1,6 МКПП, Серебро
Место нахождение: Россия, Новосибирск
Контактная информация:

Re: Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на ку

#3

Сообщение Thinker » 10 ноя 2014, 12:56

exxittus писал(а):Совет: купить индукционную плитку, они недорогие-около 25-30 евро.
Попользоваться и решаться на стационар.

Я так и хочу сделать, куплю временную плитку.
Но вопрос открыт, может быть лучше не индукционную, для которой нужно будет посуду менять почти всю, а все таки инфракрасную?
Дело в том, что в любом случае встраиваемая панель (варочная), будет встраиваться в изготовляемую под заказ кухню, на которую первое время возможно и не будет средств.
У шамана три руки и крыло из-за плеча.
От дыхания его разгорается свеча.

Аватара пользователя
exxittus
Почётный Королловод
Сообщения: 4523
Зарегистрирован: 18 янв 2013, 15:46
Автомобиль: Corolla,2010,6MT 132л.с./1ZR-FAE/Valvematic
Avensis,2002, 2л/149л.с./1AZ-FSE(D4)
Место нахождение: Кёльн, Германь

Re: Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на ку

#4

Сообщение exxittus » 10 ноя 2014, 13:20

Инфракрасная производит тепло в одном месте, транспортирует в другое.
Индукционка производит тепло в дне посуды.
3 кастрюли с крышками суперкачество, по предложению стоили 40 евро.
Сковорода с массивным алюдном и залитым магнитным вкладышем - 16евро.
Игорь, есть промежуточный вариант: специальные магнитные подкладки под немагнитную
посуду. Тут уже без небольших потерь не обойтись, но на первое время-вполне.
Старые эмалированные кастрюли, миски, кованые сковороды-отлично подходят.
Я супец всегда грею в такой миске еще советских заводов.
за 2 минуты супец в миске пытается закипать.
Масло на сковороде закипает за 30-40 секунд. Жара вокруг-НЕТ.
Соплей, как от газа по кухне-НЕТ! Потолок чистый, не желтеет.
Жир летит, но скромнее, чем на газе.

Еще плюс-можно установить мощность и время. Выключится сама. Когда довариваю суп-всегда так и делаю.
Кофе утром-поставил кофеварку Bialetti на двоечку на 6 минут и пошел в душ. Выходишь из душа-наливай да пей..

Аватара пользователя
Олег(093)
Модератор
Сообщения: 1306
Зарегистрирован: 07 янв 2013, 14:17
Автомобиль: RAV4, 2014 г., 2,5 л, 6АКПП, элеганс+
Место нахождение: Ноябрьск, ЯНАО
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 8 раз

Re: Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на ку

#5

Сообщение Олег(093) » 10 ноя 2014, 13:57

Thinker, согласен с exxittus'ом полностью. Я в 2010-м по незнанию, точнее с испугу, купил плиту на 4 конфорки. Причем две из них (ближние) индукционные, две обычные стеклокерамика. Надо было брать полностью индукционную! Так вот теми двумя конфорками (дальними) если и пользуемся, то раз-два в год, когда готовимся к праздникам и гостям (на НГ или ДР). Плюсы все описаны exxittus'ом. По кастрюлям и сковородкам - не парься. "Индукционная" сковорода Tefal (со значком индукции ввиде спирали) стоит практически одинаково как и без значка. По свойствам не хуже тех же дорогих Berghof. Простокупишь себе в новый дом новую посуду. А так когда ещё купишь? -) Дорогие или дешёвые кастрюли это на твой выбор - по своим свойствам все одинаковы.
Дома ставил эксперимент: наливал в чайник мерное количество воды - 1,7 л, потом переливал в кастрюлю. Заново наливал в чайник (1,7 л) воду и включал одновременно. Кастрюля закипает быстрее электрочайника! Также закипает быстрее, чем на газу! Проверено летом в отпуске. У родителей газ, так там я реально "ждал" когда закипит. Другие варианты даже и не думай! Тему можно закрывать. -)
Toyota-Corolla ММТ, 32 компл., июнь 2008 г. - продано Изображение Изображение
ТехДок на RAV4 2006 м.г.

Аватара пользователя
Thinker
Аксакал
Сообщения: 1528
Зарегистрирован: 07 янв 2013, 13:41
Автомобиль: 2007 г.в. 1,6 МКПП, Серебро
Место нахождение: Россия, Новосибирск
Контактная информация:

Re: Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на ку

#6

Сообщение Thinker » 10 ноя 2014, 14:36

Олег(093) писал(а):Thinker, согласен с exxittus'ом полностью.

Я вам верю и останавливаю свой выбор на индукционной панели.
Как времянку куплю сначала мобильный вариант, как предлагает Владимир и недорого и всегда пригодится.
Конечно хотелось бы не панель отдельно, духовой шкаф отдельно, а сразу плиту типа газовой.
Но почему то таких не могу найти в продаже.

А на что обращать внимание при покупке индукционной панели, какие есть подводные камни?
Может есть различия в брендах, какой лучше какой хуже?
У шамана три руки и крыло из-за плеча.
От дыхания его разгорается свеча.

Аватара пользователя
Дюша
Почётный Королловод
Сообщения: 11410
Зарегистрирован: 30 мар 2013, 13:53
Автомобиль: Королла, 2011, 4АКПП, бензодизель 1,6 л, Комфорт+, выпила более 9700 л/Аи92, Тоебта 0W20
Место нахождение: 133, Ковров
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 12 раз

Re: Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на ку

#7

Сообщение Дюша » 10 ноя 2014, 15:01

За индукцию.
Где-то тут... там или сям.
Держи гену и аккум в холоде, двигатель и КПП в тепле. Водительская мудрость.

Аватара пользователя
urga014
Почётный Тойотовод
Сообщения: 2411
Зарегистрирован: 15 янв 2013, 08:59
Автомобиль: Corolla 32 комплектация, продана. Хайлендер 2014 г. , погиб 23.03.2016 г. Прадо, дизель 2,8
Место нахождение: 77
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 48 раз

Re: Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на ку

#8

Сообщение urga014 » 10 ноя 2014, 15:44

Thinker писал(а):Я вам верю и останавливаю свой выбор на индукционной панели.

В декабре прошлого года жена рассколотила электрическую варочную панель по пола. Мониторил рынок плит, остановился на индукции, взял BOSCH за 27000. Посуду не пришлось менять. Думал об адаптере для индукции. Игра не стоит свечь. адаптер стоит в районе 3500. Присмотритесь к посуде фирмы Рендел, она практически вся заточена под индукцию.

Аватара пользователя
Дюша
Почётный Королловод
Сообщения: 11410
Зарегистрирован: 30 мар 2013, 13:53
Автомобиль: Королла, 2011, 4АКПП, бензодизель 1,6 л, Комфорт+, выпила более 9700 л/Аи92, Тоебта 0W20
Место нахождение: 133, Ковров
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 12 раз

Re: Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на ку

#9

Сообщение Дюша » 10 ноя 2014, 16:34

Дюша писал(а):За индукцию.

Необходимо конечно учитывать финансовую составляющую.
Где-то тут... там или сям.
Держи гену и аккум в холоде, двигатель и КПП в тепле. Водительская мудрость.

Аватара пользователя
Трибун
Почётный Королловод
Сообщения: 3460
Зарегистрирован: 07 янв 2013, 21:25
Автомобиль: 1.6 2009
6 МКПП серебро
Место нахождение: Саратов
Благодарил (а): 14 раз
Поблагодарили: 31 раз
Контактная информация:

Re: Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на ку

#10

Сообщение Трибун » 10 ноя 2014, 16:39

exxittus писал(а):посуда обязательно с магнитным дном

Металлическим https://ru.wikipedia.org/wiki/%C8%ED%E4 ... 3%F0%E5%E2
Время - лучший эксперт. ОНО может блестеть так же, но золото дольше.

Аватара пользователя
exxittus
Почётный Королловод
Сообщения: 4523
Зарегистрирован: 18 янв 2013, 15:46
Автомобиль: Corolla,2010,6MT 132л.с./1ZR-FAE/Valvematic
Avensis,2002, 2л/149л.с./1AZ-FSE(D4)
Место нахождение: Кёльн, Германь

Re: Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на ку

#11

Сообщение exxittus » 10 ноя 2014, 17:10

Трибун писал(а):
exxittus писал(а):посуда обязательно с магнитным дном

Металлическим https://ru.wikipedia.org/wiki/%C8%ED%E4 ... 3%F0%E5%E2
Нет.
Магнитным: к нему элементарно должен липнуть магнит.
Тогда в дне посуды возможно создать переменные магнитные поля высокой частоты.
Алюминий, медь тоже металлы но для индукционки не годятся.
Нержавейка (металл и даже сталь) - с содержанием хрома свыше 9% слабомагнитна, свыше 12% - немагнитна и как посуда для индукционки не годится.

Технология конструкционных материалов, 1 курс, 1983год. P-^

Алюминевые сковороды делают по принципу гильз в Тойотках, магнитный вкладыш заплавляется в алюминий(сковорода литая)
В кастрюлях или многослойное дно с магнитным вкладышем или, что более вероятно, дно делают из магнитной нержавейки, а стенки из немагнитной.

Аватара пользователя
exxittus
Почётный Королловод
Сообщения: 4523
Зарегистрирован: 18 янв 2013, 15:46
Автомобиль: Corolla,2010,6MT 132л.с./1ZR-FAE/Valvematic
Avensis,2002, 2л/149л.с./1AZ-FSE(D4)
Место нахождение: Кёльн, Германь

Re: Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на ку

#12

Сообщение exxittus » 10 ноя 2014, 17:37

Thinker писал(а):Конечно хотелось бы не панель отдельно, духовой шкаф отдельно, а сразу плиту типа газовой.
Но почему то таких не могу найти в продаже.
Игорь, я понимаю, что переезд-это громадная финансовая нагрузка, тем более миграция.
Для временного съемного жилья хватит и индукционной плитки.
Когда въедешь в свою квартиру-кухня реализуется под себя: прямая или L-образная столешница с интегрированными мойкой
и плитой. Это нормально, что духовка отдельно. Мои лучшие рекомендации электродуховке с внутренней принудительной вентиляцией воздуха. Буженина за 50-55 минут - легко. Пироги-пулей. Очень удобно и в кухне можно дышать, ада как от газовой нет.
Какое-то время занимает ломка стереотипов в голове
Не торопись, огядись, войди во вкус. Делаешь для себя и надолго.
Технических возможностей сегодня-море.
Все упирается в финансы и площадь кухни.
Thinker писал(а):А на что обращать внимание при покупке индукционной панели, какие есть подводные камни?
Может есть различия в брендах, какой лучше какой хуже?
AEG хуже. Не лежит душа, надежность страдает.
Боши-Сименсы-Неффы неплохи.
Учитывать надо конечно мощности, форму комфорок и уровень шума от вентов.
В техданных все есть.
Сенсорные панели управления-отдельная тема. Я-за. Кому-то сложно и не нужно.
Возможность авт. вкл-выкл. Поддержания Т. Всего не опишешь.
Надо идти в салон по кухням, Медиамаркет и жать кнопочки, хлопать дверками.
На что-то хозяйка западет-выбор сделан.


По посуде: до лучших времен можно купить дешевый китайский набор кастрюль в Икее.
Стоит недорого, это ее главное преимущество. Не ржавеет и поедет доживать свой век на дачу.

А так-посуда должна радовать, легко отмываться, вентилироваться и долго держать тепло
Последний раз редактировалось exxittus 10 ноя 2014, 17:52, всего редактировалось 2 раза.

Аватара пользователя
ManGust
Модератор
Сообщения: 6207
Зарегистрирован: 29 мар 2013, 09:00
Автомобиль: Toyota Corolla 2012/1G3/Элеганс/АКПП
Место нахождение: г. Самара
Благодарил (а): 83 раза
Поблагодарили: 89 раз

Re: Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на ку

#13

Сообщение ManGust » 10 ноя 2014, 17:45

Я то же буду брать индукцию. Сейчас электро стеклокерамическая варочная поверхность, брал ее как временную как только вьехал в квартиру.

Аватара пользователя
exxittus
Почётный Королловод
Сообщения: 4523
Зарегистрирован: 18 янв 2013, 15:46
Автомобиль: Corolla,2010,6MT 132л.с./1ZR-FAE/Valvematic
Avensis,2002, 2л/149л.с./1AZ-FSE(D4)
Место нахождение: Кёльн, Германь

Re: Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на ку

#14

Сообщение exxittus » 10 ноя 2014, 18:20


Аватара пользователя
Трибун
Почётный Королловод
Сообщения: 3460
Зарегистрирован: 07 янв 2013, 21:25
Автомобиль: 1.6 2009
6 МКПП серебро
Место нахождение: Саратов
Благодарил (а): 14 раз
Поблагодарили: 31 раз
Контактная информация:

Re: Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на ку

#15

Сообщение Трибун » 10 ноя 2014, 23:14

exxittus писал(а): магнитный вкладыш заплавляется в алюминий(сковорода литая)

exxittus писал(а):на википедии есть вполне полная статья

Ну тогда или автор намудрил или Вы - какой может быть скин-слой в железяке, заплавленной в алюминий? Сам термин подразумевает поверхностный эффект. Вот так пишут статьи в Вику.
Там скорее потери перемагничивания греют, коли железка нужна, да и негоже говорить про скины на частотах в десятки кГц.
Время - лучший эксперт. ОНО может блестеть так же, но золото дольше.

Аватара пользователя
Thinker
Аксакал
Сообщения: 1528
Зарегистрирован: 07 янв 2013, 13:41
Автомобиль: 2007 г.в. 1,6 МКПП, Серебро
Место нахождение: Россия, Новосибирск
Контактная информация:

Re: Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на ку

#16

Сообщение Thinker » 11 ноя 2014, 07:46

Всем большое спасибо, особенно Владимиру P=P
Благодаря теме, стал немного понимать суть вопроса.
exxittus писал(а):Учитывать надо конечно мощности, форму комфорок и уровень шума от вентов.

Остается с вашей помощью выяснить две вещи:
1. Оптимальную мощность (что бы не платить лишнего).
2. Наилучшую форму комфорок.
У шамана три руки и крыло из-за плеча.
От дыхания его разгорается свеча.

Аватара пользователя
exxittus
Почётный Королловод
Сообщения: 4523
Зарегистрирован: 18 янв 2013, 15:46
Автомобиль: Corolla,2010,6MT 132л.с./1ZR-FAE/Valvematic
Avensis,2002, 2л/149л.с./1AZ-FSE(D4)
Место нахождение: Кёльн, Германь

Re: Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на ку

#17

Сообщение exxittus » 11 ноя 2014, 11:08

Трибун писал(а):
exxittus писал(а): магнитный вкладыш заплавляется в алюминий(сковорода литая)

exxittus писал(а):на википедии есть вполне полная статья

Ну тогда или автор намудрил или Вы - какой может быть скин-слой в железяке, заплавленной в алюминий? Сам термин подразумевает поверхностный эффект. Вот так пишут статьи в Вику.
Там скорее потери перемагничивания греют, коли железка нужна, да и негоже говорить про скины на частотах в десятки кГц.
Давайте не будем гадать, фома-неверовать, теоретизировать.
См. фото.
Магнитный вкладыш ЗАПЛАВЛЕННЫЙ в алю и
Магнитное дно.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Аватара пользователя
exxittus
Почётный Королловод
Сообщения: 4523
Зарегистрирован: 18 янв 2013, 15:46
Автомобиль: Corolla,2010,6MT 132л.с./1ZR-FAE/Valvematic
Avensis,2002, 2л/149л.с./1AZ-FSE(D4)
Место нахождение: Кёльн, Германь

Re: Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на ку

#18

Сообщение exxittus » 11 ноя 2014, 11:27

Thinker писал(а):Остается с вашей помощью выяснить две вещи:
1. Оптимальную мощность (что бы не платить лишнего).
2. Наилучшую форму комфорок.
Игорь, моя плитка 1,8кВт.
Хватает, так что более чем 2кВт на комфорку не надо.
Пиковая нужна только чтоб довести до кипения, потом использую минимальную мощность (1 из 10 градаций)
Жарю на 2...7
Что важно-управление мощью.
В дешевых вариантах, как у меня, с 10 до 4 мощь регулируется, то есть магнитное поле изменяет интенсивность.
1-3 прерывистое включение поля с различной скважностью.
То есть кипит/не кипит. Не так чтоб сильно напрягает, но все же..
На дорогих - регулировка постоянного потока с мин до макс. ступенчато, конечно.

Форма конфорок - обычно круг, как опция бывает дополнительное поле рядом с кругом, получаем "стадион", это для латок под утку & Co.
В принципе-не так уж и важно. Так что круглых должно хватить.

Аватара пользователя
Thinker
Аксакал
Сообщения: 1528
Зарегистрирован: 07 янв 2013, 13:41
Автомобиль: 2007 г.в. 1,6 МКПП, Серебро
Место нахождение: Россия, Новосибирск
Контактная информация:

Re: Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на ку

#19

Сообщение Thinker » 11 ноя 2014, 11:59

Владимир, я все понял и принял к сведению.
Вот только не могу понять, а существуют полноценные плиты с индукционным нагревом?
У шамана три руки и крыло из-за плеча.
От дыхания его разгорается свеча.

Аватара пользователя
exxittus
Почётный Королловод
Сообщения: 4523
Зарегистрирован: 18 янв 2013, 15:46
Автомобиль: Corolla,2010,6MT 132л.с./1ZR-FAE/Valvematic
Avensis,2002, 2л/149л.с./1AZ-FSE(D4)
Место нахождение: Кёльн, Германь

Re: Электрическая, индукционная или инфракрасная плита на ку

#20

Сообщение exxittus » 11 ноя 2014, 12:19

Thinker писал(а):Вот только не могу понять, а существуют полноценные плиты с индукционным нагревом?
То, что называется "встраиваемые"?
Конечно, всю дорогу о них и говорим.
Дешевое решение-переносные настольные плитки, встройка-посолиднее, подороже, функционал получше.
http://www.bosch-home.com/ru/%D0%BA%D1% ... D0%B8.html

Духовой шкаф при этом классический с тенами нагрева.
http://www.bosch-home.com/ru/%D0%BA%D1% ... D1%8B.html

Только от цен не шарахайтесь. У нас кухни по цене Короллы с фаршем не редкость.
Но масса тратит на нее не более 2-4тык€
За курс евро-не ко мне, сам в шоке


Вернуться в «Дом мой дом»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость